31. Januar, 01. & 02. Februar 2020 LIQUID LIFE: Wein, Wild und Winterküche

Unser Klassiker zum Beginn des Jahres mit Wild aus eigener Jagd, wie immer zubereitet von Lucas Christgen von den Zornheimer Weinstuben.

Selbstverständlich ist auch etwas für unsere Vegetarier dabei.

Freitag ab 18 Uhr, Samstag ab 17 Uhr und Sonntag von 12.30 bis 15 Uhr.

Für Reservierungen in unserer Vinothek: Tel. 06135 23 33 oder info@kuehling-gillot.de.

Und wie immer gilt: Parkplätze bei uns im Hof oder in der Mainzer Strasse an der Mauer entlang. Und für alle, die nicht mehr fahren wollen: das Favorite Parkhotel in Mainz bietet Sonderkonditionen für unsere LiquidLife-Gäste an. Tel. 06131-80 150, Kennwort: LiquidLife bei Kühling-Gillot.

 

Vorweg

 

Wildsalami und Wildknacker aus eigener Jagd und Herstellung, Käse von der Käserei Waltmann, Meerrettich, Fassbutter, Radieschen, dazu unser Grand Cru Brot

 

Vorspeisen

 

Junger Spinatsalat, Nüsse, Birnen gezupfter Ziegenkäse

Getrüffelte Maronenschaumsuppe (vegetarisch)

 

Zwischengang

 

Wildbolognese mit Strozzapreti-Nudeln und Parmesan

 

Hauptspeisen

 

Linsen-Kürbis-Curry mit Duftreis (vegan)

Wildbratwurst, Kartoffelstampf, Rotkraut und Zwiebelsoße 

Rotwild-Ragout, gebratene Semmelknödelscheiben und Preiselbeerbirne

Rosa gegarter Hirschrücken,  Rosenkohlpüree gebratene Semmelknödelscheiben (limitiert)

 

Dessert

 

Rosmarin-Panna-Cotta, Blaubeerragout, Haselnusscrunch