Unser Klassiker zum Beginn des Jahres mit Wild aus eigener Jagd, wie immer zubereitet von Lucas Christgen von den Zornheimer Weinstuben.
Selbstverständlich ist auch etwas für unsere Vegetarier dabei.
Freitag ab 18 Uhr, Samstag ab 17 Uhr und Sonntag von 12.30 bis 15 Uhr.
Für Reservierungen in unserer Vinothek: Tel. 06135 23 33 oder info@kuehling-gillot.de.
Und wie immer gilt: Parkplätze bei uns im Hof oder in der Mainzer Strasse an der Mauer entlang. Und für alle, die nicht mehr fahren wollen: das Favorite Parkhotel in Mainz bietet Sonderkonditionen für unsere LiquidLife-Gäste an. Tel. 06131-80 150, Kennwort: LiquidLife bei Kühling-Gillot.
Vorweg
Wildsalami und Wildknacker aus eigener Jagd und Herstellung, Käse von der Käserei Waltmann, Meerrettich, Fassbutter, Radieschen, dazu unser Grand Cru Brot
Vorspeisen
Junger Spinatsalat, Nüsse, Birnen gezupfter Ziegenkäse
Getrüffelte Maronenschaumsuppe (vegetarisch)
Zwischengang
Wildbolognese mit Strozzapreti-Nudeln und Parmesan
Hauptspeisen
Linsen-Kürbis-Curry mit Duftreis (vegan)
Wildbratwurst, Kartoffelstampf, Rotkraut und Zwiebelsoße
Rotwild-Ragout, gebratene Semmelknödelscheiben und Preiselbeerbirne
Rosa gegarter Hirschrücken, Rosenkohlpüree gebratene Semmelknödelscheiben (limitiert)
Dessert
Rosmarin-Panna-Cotta, Blaubeerragout, Haselnusscrunch