C.O. Riesling Liquid Earth

„C.O.“ stammt stets von den felsigsten, steinigsten Stücken des Zellertals, zwischen Frauenberg und Zellerweg am Schwarzen Herrgott gelegen. Die Trauben werden immer erst zum Leseabschluss geerntet. Eine Selektion der ältesten Reben aus den besten Parzellen - die Herkunft ist damit, wie auch bei etlichen raren Weinen aus dem Burgund oder dem Piemont, nicht deckungsgleich mit der Lagenklassifikation.

Die wichtigsten Parzellen befinden sich im Alleinbesitz unseres Weinguts und wurden daher 1998 nicht klassifiziert. Diese werden im Volksmund „Bei den Felsen“ genannt – ein Hinweis auf den kalkhaltigen und felsigen Untergrund. Hier fehlt jedwede Frucht, aber viel Salz, Stein, Kalkstein und mineralische Würze – ein Monolith, aus dem die Zeit die Skulptur erst meißeln muss.

Man meint, den puren Stein zu schmecken, worin der Namenszusatz „Liquid Earth by H.O.“ begründet liegt. „C.O.“ ist der pure Ausdruck des Zellertals selbst.

Reife macht den Unterschied zwischen einem guten und einem außergewöhnlichen Wein. Daher haben wir einen unterirdischen und naturkühlen Reifekeller von 1800 Quadratmetern bauen lassen. Eine große Investition, aber die ideale Voraussetzung, um perfekt gereifte Weine auf den Markt bringen zu können. „C.O.“ wird erst nach einigen Jahren Flaschenruhe im Reifekeller lanciert. Einer der ganz wenigen Weißweine weltweit, die der Öffentlichkeit erst im perfekten Zustand gezeigt werden.

Stuart Pigott: "This feels like a German version of Trimbach's Clos Ste. Hune, but because the climate is cooler in Rheinhessen than in Alsace, this has very moderate alcoholic content and crisper acidity." 97/100

Stephan Reinhardt: "This is a very promising and expressive Riesling from pure limestone. The finish is very long and complex and the aging potential should be excellent here. (…) Dry Riesling with great Finesse."

Giuseppe Lauria: "Spielt ganz auf der Finessenseite mit der Selbstverständlichkeit eines großen Weins." 19/20