ATELIER CRENN, San Francisco (ab Frühjahr 2027)
In ihrem "Atelier" im Stadtteil Cow Hollow hat Dominique Crenn einen unverwechselbaren kulinarischen Stil geschaffen, der ihre bretonische Herkunft mit ihrer kalifornischen Wahlheimat verbindet – 2018 wurde sie als erste Französin in den USA mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und mit dem James Beard Award geehrt. Das rein pescetarische Menü, ergänzt um Produkte der hauseigenen Bleu Belle Farm in Sonoma und ein Brioche nach dem Rezept ihrer Großmutter, findet in der über 3.000 Flaschen umfassenden Weinkarte ihr Pendant: Wine Director Rachel Coe setzt den Schwerpunkt auf Kalifornien, ergänzt um Burgund, Champagne und Italien – ausgezeichnet mit dem Best of Award of Excellence von Wine Spectator. Atelier Crenn zählt zudem zu den World's 50 Best Restaurants.