Ein Wein, der größer ist als seine Klassifikation.
C.O. STEINLINDEN AMBASSADOR anlässlich unseres 20-jährigen Jubiläums
Unser C.O. Steinlinden ist kein klassifizierter Grand Cru und doch zählt seine Herkunft zu den bedeutendsten Deutschlands. Wie der legendäre Cros Parantoux im Burgund übersteigt seine Reputation jede formale Hierarchie. Denn wahre Größe entsteht nicht durch Klassifikation, sondern durch Terroir, Konsequenz und Zeit.
20 Jahre Miteinander. 20 Jahre C.O.
Vor genau 20 Jahren haben wir geheiratet. Und vor genau 20 Jahren begann auch die Geschichte von Battenfeld Spanier und Kühling-Gillot.
Der Ursprung des C.O. (Liquid Earth) liegt im Jahr 2005 als unser persönlicher Hochzeitswein. Über Jahre haben wir ihn ausschließlich unserer Familienreserve vorbehalten. Erst die außerordentliche Qualität gereifter Jahrgänge hat uns zu der Entscheidung geführt, den C.O. Steinlinden dauerhaft zu vinifizieren. Heute zählt er zu den großen trockenen Rieslingen Deutschlands.
Seit nunmehr 20 Jahren gibt es diesen Wein, ein Jubiläum, das wir mit einer bewusst limitierten und sehr persönlichen Auszeichnung begehen: Weltweit ernennen wir lediglich 25 Restaurants zu C.O Ambassadoren. Jedes C.O Ambassador Schild überreichen wir persönlich als sichtbares Zeichen einer besonderen Verbundenheit, die weit über eine klassische Zusammenarbeit hinausgeht.
Seit dem Jahrgang 2019 tragen wir ihn unter dem Namen C.O. STEINLINDEN (Lieu-Dit). Er steht für die uralten Kalkstein-Parzellen zwischen Frauenberg und Schwarzem Herrgott im Nordosten der Gemarkung Mölsheim.
Die Rebsorte ist nur der Übersetzer des kalkfelsigen Bodens ins Glas. In der Reife tritt jegliche Frucht in den Hintergrund. Stattdessen offenbart der Wein Kalk, Salz, steinige Würze und eine fast archaische Mineralität. Seine wahre Dimension erschließt sich erst mit der Reife. Deshalb lassen wir den C.O. Steinlinden unseren 1.800 Quadratmeter großen, unterirdischen Reifekeller erst nach Jahren der Flaschenruhe verlassen. Er gehört zu den wenigen Weißweinen weltweit, die wir erst dann präsentieren, wenn sie ihr eigentliches Potenzial erreicht haben.
Zum ersten Mal in der Geschichte der Bordelaiser Négociants wurde 2022, damals mit dem 2017er C.O., ein deutsches Weingut mit einem trockenen Riesling am berühmtesten Handelsplatz für Grand Vins weltweit vermarktet.
99/100 VINOUS, Anne Krebihl
The 2020 Riesling C.O. Steinlinden "Liquid Earth" speaks of soil and deep limestone. Fruit takes second place on the nose of cool, earthy stone, with just a fringe of lemon. Yes, this is now five years old, but its evolution seems suspended in that cooling, profound freshness. The texture is chalky and has barely begun to evolve. The only thing that is obvious here is the limestone character and depth. The 2020 is anchored in stone and eternal lift with a savor that echoes long, making you want to take another sip.
18.5 JANCIS ROBINSON, Paula Sidore
There are wines that speak more of philosophy than pleasure, and seeing as this was originally conceived as a wedding wine, it's no surprise this is one of them. A powerful, Alsace-like density and insistent stoniness is infused with elegant maturity and an abstract character of salted lemons, quince and apple. The bold palate is built on a cubist-like approach, with multifaceted textures and sensory viewpoints, highlighting structure over flavour. Its raw energy transcends variety and style to reach dizzying complexity.
HOSPIZ ALM, ST. CHRISTOPH AM ARLBERG