C.O. Ambassadoren

Ein Wein, der größer ist als seine Klassifikation.

C.O. STEINLINDEN AMBASSADOR anlässlich unseres 20-jährigen Jubiläums

Unser C.O. Steinlinden ist kein klassifizierter Grand Cru und doch zählt seine Herkunft zu den bedeutendsten Deutschlands. Wie der legendäre Cros Parantoux im Burgund übersteigt seine Reputation jede formale Hierarchie. Denn wahre Größe entsteht nicht durch Klassifikation, sondern durch Terroir, Konsequenz und Zeit.

20 Jahre Miteinander. 20 Jahre C.O.

Vor genau 20 Jahren haben wir geheiratet. Und vor genau 20 Jahren begann auch die Geschichte von Battenfeld Spanier und Kühling-Gillot.

Der Ursprung des C.O. (Liquid Earth) liegt im Jahr 2005 als unser persönlicher Hochzeitswein. Über Jahre haben wir ihn ausschließlich unserer Familienreserve vorbehalten. Erst die außerordentliche Qualität gereifter Jahrgänge hat uns zu der Entscheidung geführt, den C.O. Steinlinden dauerhaft zu vinifizieren. Heute zählt er zu den großen trockenen Rieslingen Deutschlands.

Seit nunmehr 20 Jahren gibt es diesen Wein, ein Jubiläum, das wir mit einer bewusst limitierten und sehr persönlichen Auszeichnung begehen: Weltweit ernennen wir lediglich 25 Restaurants zu C.O Ambassadoren. Jedes C.O Ambassador Schild überreichen wir persönlich als sichtbares Zeichen einer besonderen Verbundenheit, die weit über eine klassische Zusammenarbeit hinausgeht.

Seit dem Jahrgang 2019 tragen wir ihn unter dem Namen C.O. STEINLINDEN (Lieu-Dit). Er steht für die uralten Kalkstein-Parzellen zwischen Frauenberg und Schwarzem Herrgott im Nordosten der Gemarkung Mölsheim.

Die Rebsorte ist nur der Übersetzer des kalkfelsigen Bodens ins Glas. In der Reife tritt jegliche Frucht in den Hintergrund. Stattdessen offenbart der Wein Kalk, Salz, steinige Würze und eine fast archaische Mineralität. Seine wahre Dimension erschließt sich erst mit der Reife. Deshalb lassen wir den C.O. Steinlinden unseren 1.800 Quadratmeter großen, unterirdischen Reifekeller erst nach Jahren der Flaschenruhe verlassen. Er gehört zu den wenigen Weißweinen weltweit, die wir erst dann präsentieren, wenn sie ihr eigentliches Potenzial erreicht haben.

Zum ersten Mal in der Geschichte der Bordelaiser Négociants wurde 2022, damals mit dem 2017er C.O., ein deutsches Weingut mit einem trockenen Riesling am berühmtesten Handelsplatz für Grand Vins weltweit vermarktet.

99/100 Yves Beck

“Wenn es darum geht, den Standort und die damit verbundene Beschaffenheit zu offenbaren, trifft das Bouquet genau ins Schwarze! Mit einer unendlichen Länge und einer bezaubernden Vielfalt hebt sich der Wein über den Jahrgang und die Rebsorte hinaus. Dieser Wein erzählt, wer er ist und woher er kommt, mit dem Vorsatz, seine Größe zu untermauern (2021 Riesling CO Steinlinden Liquid Earth).”

98/100 VINOUS, Anne Krebihl

“The 2021 Riesling CO Steinlinden Liquid Earth opens undeniably with soil. Moist limestone is front and center on the nose. As so often, this has a real affinity with its French limestone siblings. The nose has dispensed with fruit and started on its evolution; the palate speaks of utter freshness. This is superbly fluid with that wonderful Riesling texture that travels like a pliable, agile drop of water across the palate, staying intact, exuding deep limestone soil and ripe, smooth, clean-cut citrus fruit expressed as lemon oil.”

UNSERE C.O. Liquid Earth AMBASSADOREN