SMAG & BEHAG, Grimstad und Kristiansand (ab Frühjahr 2027)
2011 gründete Hans Petter Klemmetsen, in Norwegen als „Rockekokken“ bekannt, das erste Smag & Behag in der Storgata von Grimstad. 2020 folgte ein zweites Haus im liebevoll renovierten Gymnastiksaal einer ehemaligen Schule von 1899 in Kristiansand. In beiden Restaurants dreht sich alles um kurze Wege, beste saisonale Produkte und kleine Gerichte zum Teilen; täglich stellt die Küche daraus zusätzlich ein Fünf-Gänge-Menü zusammen. Ebenso viel Aufmerksamkeit gilt dem Wein: Falstaff vergibt im Restaurant & Bistro Guide Nordics 2026 beiden Häusern für ihre Weinkarte die Höchstnote von 20/20 Punkten. Smag & Behag Kristiansand erhielt bei der Star Wine List of the Year Norway 2025 zudem einen Silver Star für die „Best Italian Wine List“.